Functieomschrijving

Chef-kok | De Pleats, Burgum

Ben jij een gedreven Chef-kok die het beste uit een team en een keuken weet te halen? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Over De Pleats De Pleats is een multifunctioneel horecabedrijf in het hart van Burgum, gevestigd in een sfeervolle 18e-eeuwse boerderij. Van lunch en diner tot catering, buffetten en groepsarrangementen, bij ons is elke dag anders en staat gastvrijheid centraal.
Jouw rol Als Chef-kok ben jij het samen met de andere chef het gezicht van onze keuken. Je geeft leiding aan het keukenteam, bestaande uit sous-chefs, koks en leerlingen, en bent eindverantwoordelijk voor alles wat de keuken verlaat. Je denkt strategisch mee over de richting van onze kaart, ontwikkelt nieuwe gerechten en zorgt ervoor dat kwaliteit en hygiëne altijd op het hoogste niveau zijn.

Wat ga je doen?
·       Dagelijkse leiding geven aan het volledige keukenteam
·       Ontwikkelen en vernieuwen van de menukaart, buffetten en groepsarrangementen
·       Bewaken van kwaliteit, hygiëne en HACCP-normen
·       Verantwoordelijk voor voorraadbeheer, inkoop en contact met leveranciers
·       Coachen en opleiden van je team, van leerlingen tot sous-chefs
·       Meedenken over processen en efficiëntie in de keuken
·       Verzorgen van lunch, diner en catering op hoog niveau

Wat bieden wij?
·       Werktijden in shifts van 8 uur (ochtend, middag of avond), dinsdag t/m zaterdag
·       Alle zondagen en eerste feestdagen vrij
·       Ruimte voor een vaste vrije dag en tijd voor sport en hobby (in overleg)
·       Reiskostenvergoeding
·       Kleding, wassen, eten en drinken voor rekening van De Pleats
·       Salaris conform horeca-cao, passend bij de functie
·       Een leuk en gemengd team van ervaren krachten en leerlingen
·       De mogelijkheid jezelf te blijven ontwikkelen via trainingen en opleidingen

Herken jij jezelf hierin? Stuur je cv en een korte motivatie naar albert@depleats.nl of neem contact op via 0655085140. We maken graag kennis met je!
 

Functie-eisen

Wat zoeken wij?
·       Een afgeronde koksopleiding op MBO niveau 3 of hoger
·       Aantoonbare ervaring als sous-chef of chef-kok
·       In bezit van een leermeesters diploma (of bereid dit te behalen)
·       Een natuurlijke leider die het team inspireert en motiveert
·       Creatief, stressbestendig en organisatorisch sterk
·       Iemand die zich thuis voelt in een dynamisch bedrijf waar de hele dag actie is

Arbeidsvoorwaarden

0